Herzhafte gebackene Zwiebeln mit einer aromatischen Kräuter-Käse-Füllung – perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Herbst | ⏱ 20 Min. Vorbereitung | 🍳 45 Min. Kochen | 🍽 4 Portionen Zutaten 4 große Zwiebel 100 g Frischkäse 2 EL gehackte Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie) 50 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse) 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 100 ml Gemüsebrühe Zubereitung 1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebeln schälen und oben einen Deckel abschneiden. 2. Inneres

Eine cremige Karottensuppe mit frischem Ingwer und Kokos – der Klassiker aus unserem Hof. Herbst | ⏱ 15 Min. Vorbereitung | 🍳 30 Min. Kochen🍽 | 4 Portionen Zutaten 600 g Karotten (vom Hof) 1 mittelgroße Zwiebel 2 cm frischer Ingwer 1 EL Olivenöl 400 ml Kokosmilch 600 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung 1. Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Ingwer würfeln. 2. Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Ingwer kurz mitbraten. 3. Karotte

Knackiger Frühlingssalat aus frischem Kohlrabi und Radieschen mit Zitronen-Dressing. Frühling | ⏱ 20 Min. Vorbereitung | 🍳 0 Min. Kochen🍽 | 2 Portionen Zutaten 2 mittelgroße Kohlrabi 1 Bund Radieschen 2 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft 1 TL Honig 1 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie) Salz, Pfeffer Zubereitung 1. Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben oder Streifen schneiden oder hobeln. 2. Radieschen in feine Scheiben schneiden. 3. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaf

Zutaten 800 g Weißkohl 300 g Knollensellerie 4 Möhren 800 g Rote Beete 2 Zwiebeln 4 EL ÖL 2 l Gemüsebrühe 4 Stiele Petersielie 4 Stiele Dill Salz, Pfeffer gemahlener Kümmel 4 EL Weinessig 8 EL Schmand 5 - 6 EL geriebener Meerrettich Zubereitung Weißkohl putzen, waschen und in grobe Streifen schneiden. Sellerie Möhren und Rote Bete schälen, alles in dicke Stifte schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig d

Zutaten 1 Bund Schwarzkohl 300 g Champignons 150 g Cocktailtomaten 1 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Chili 20 Cashewkerne Wasser Öl Gewürze Salz Pfeffer Curry Kukuma Zubereitung Die Kartoffeln von der Schale befreien, in ca. 2cm große Stück schneiden Die Zwiebeln von der Schale befreien und eine kleine Stücke schneiden Die Wurzeln halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden Den Sellerie von der Schale befreien und dann in 1 cm große Stücke schneiden Lauch waschen und in

Zutaten für 6 runde Zucchinis Füllung 1 Stück Sellerie 3 Wurzeln 1 Paprika 250 g Champigons 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe Tomatenmark Rote Linsen Schafskäse Gemüsebrühe 6 runde Zucchini Gewürze Salz Pfeffer Curry Kukuma Paprika edelsüß Zubereitung Wurzeln schälen, in kleine Stücke schneiden Sellerie schälen, in kleine Stücke schneiden Zwiebel von der Schale befreien und in kleine Stücke schneiden Wurzeln und Sellerie anbraten Zwiebeln dazugeben und auch kurz mit anbraten To

Rezept für 2 Portionen Zutaten 1 großer Kohlrabi 80g Mehl 2 Eier 250g Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Senf, Curry, Paprika Öl, oder Butterschmalz zum Anbraten Zubereitung Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wasser in einem Topf zum kochen bringen, salzen und die Kohrabischeiben ca. 8 - 10 Minuten vorkochen. Zum Panieren: 3 tiefe Teller. Einen mit Mehl, einen mit Ei, Senf und den Gewürzen und einen mit den Semmelbröseln. Kohlrabischeiben mit einem Küchentuch