Gefüllte runde Zucchinis

Zutaten für 6 runde Zucchinis

Füllung

1 Stück Sellerie

3 Wurzeln

1 Paprika

250 g Champigons

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Tomatenmark

Rote Linsen

Schafskäse

Gemüsebrühe

6 runde Zucchini Gewürze

Salz

Pfeffer

Curry

Kukuma

Paprika edelsüß

Zubereitung

1. Wurzeln schälen, in kleine Stücke schneiden

2. Sellerie schälen, in kleine Stücke schneiden

3. Zwiebel von der Schale befreien und in kleine Stücke schneiden

4. Wurzeln und Sellerie anbraten

5. Zwiebeln dazugeben und auch kurz mit anbraten

6. Tomatenmark dazugeben und kurz anbraten

7. Mit der Gemüsebrühe ablöschen

8. die Linsen dazugeben, ca. 10 - 14 Minuten köcheln lassen

9. abschmecken und abkühlen lassen

10. Backofen Umluft auf 180 Grad vorheizen

11. Zucchini waschen den Deckel abschneiden und ausfüllen

12. Paprika waschen, entkernen und kleinschneiden

13. Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden

14. Schnittlauch in kleine Stücke schneiden

15. Schafskäse klein bröseln

16. Paprika und Champignons anbraten

17. Linsensoße mit der Paprika gut vermischen

18. Zucchinis aushüllen und mit der Füllung füllen

19. Alles ca. 20 Min. bis die Füllung hellbraun knusprig ist in den Backofen