Kohlrabi-Salat mit Radieschen

Knackiger Frühlingssalat aus frischem Kohlrabi und Radieschen mit Zitronen-Dressing.

Frühling | ⏱ 20 Min. Vorbereitung | 🍳 0 Min. Kochen🍽 | 2 Portionen

Zutaten

2 mittelgroße Kohlrabi

1 Bund Radieschen

2 EL Olivenöl

1 EL Zitronensaft

1 TL Honig

1 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben oder Streifen schneiden oder hobeln.

2. Radieschen in feine Scheiben schneiden.

3. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer anrühren.

4. Gemüse mit Dressing vermischen und 5 Minuten ziehen lassen.

5. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.